Fare del bene e cenare da Cracco

foto 1Tutti conoscono Carlo Cracco e la sua straordinaria presenza nel programma-cult degli appassionati di cucina, “Masterchef Italia”. Ma c’è un aspetto che molti ignorano ed è il rapporto tra questo genio della cucina e il calcio. Cracco è milanista anche se vive questa fede in linea con il personaggio. Non si sbilancia troppo, si limita a qualche giudizio dei suoi quando viene chiamato in causa. L’estate scorsa liquidò l’argomento cessione di Balotelli con questa frase: Poteva consacrarsi da noi ma il calcio è fatto così, c’è chi si attacca alla maglia e chi al tram”. Tutto chiarissimo, come sempre chiari e netti sono i suoi giudizi su quello che avviene nel mondo della ristorazione.
Legato al calcio è però anche un altro aspetto poco pubblicizzato della vita di Cracco. Lo chef più telegenico del panorama italiano collabora con il progetto “Alas Blaugranas”, che si prefigge lo scopo di dare una mano a ragazzi diversamente abili che vivono in Brianza. Il manifesto di questa iniziativa è chiaro fin dalla homepage della pagina Facebook: “Progetto a favore di ragazzi disabili. Regaliamo un viaggio da sogno a Barcellona per conoscere i loro campioni”.
Tutto parte dalla “Penya Lombarda FC Barcellona”, il club italiano ufficialmente riconosciuto dal club catalano e presieduto dal dottor Antimo De Salve. Ogni anno, anzi ogni giorno, la Penya raccoglie fondi per riuscire a portare periodicamente e a turno dei ragazzi disabili al Nou Camp per vedere le partite del Barcellona e anche per incontrare i campioni che vestono la maglia blaugrana. In occasione dell’ultima sottoscrizione della Penya Lombarda, Cracco ha messo in palio una cena per due persone nel suo ristorante del centro di Milano. Ma non è l’unica star della cucina che collabora con Alas Blaugrana. Anche Ernst Knam, il re del cioccolato, è un amico della Penya Lombarda e ha confezionato una torta meravigliosa per il compleanno del club. Knam forse in questo momento non ha la stessa popolarità di Cracco, ma le sue torte sono delle vere opere d’arte.
foto 3Un piccolo passo indietro parlando di Cracco però ci vuole. Perché c’è un altro aspetto che lega il superchef al Milan e al Barcellona. Il 23 novembre 2011, prima della partita tra Milan e Barcellona di Champions League a San Siro, Cracco ha ospitato il pranzo ufficiale delle sue delegazioni, con Adriano Galliani e l’allora presidente Sandro Rossell. Il menù era totalmente impostato sulla tradizione milanese: risotto allo zafferano con midollo alla piastra, vitello impanato alla milanese con zucca e castagne, nuvola soffice di mascarpone, piccola pasticceria.

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