Ristoranti da Champions: Monaco

forchetteDopo l’1-7 di Roma-Bayern, affrontare un viaggio per la partita di ritorno a Monaco è impresa da spiriti forti. Però la città è di quelle che incitano a salire su un aereo o un altro mezzo qualsiasi per andare a fare un giro. Monaco di Baviera ha un fascino molto latino, tanto che qualcuno in Germania la definisce “la più settentrionale delle città italiane” o meno poeticamente “Weltstadt mit Herz”, la metropoli con il cuore. Riassumendo in due righe,. I luoghi da visitare nel centro sono il palazzo reale della Residenz, Marienplatz con il celeberrimo carillon, l’imponente chiesa chiamata Frauenkirche, il mercato Viktualienmarkt. Inoltre ci sono il castello di Nymphenburg, le Pinacoteche, il Deutsches Museum, il Giardino inglese, le terme di Erding, il campo di concentramento di Dachau.
Ovviamente poi c’è l’Allianz Arena, uno degli stadi più belli e più moderni del mondo. Ma questo fa inevitabilmente parte di una eventuale gita legata a Bayern Monaco-Roma. In quanto al mangiare e al bere, la scelta in una città come Monaco è infinita per quantità, qualità, prezzo e genere di cucina. Così bisogna provare a fare un po’ d’ordine in questo oceano di proposte.

CUCINA TIPICAMENTE TEDESCA

BROEDING
Schulstrasse 9
Qui siamo sul raffinato, pur basandoci sulla tradizione tedesca. La cucina è ambiziosa e i prezzi sono alti, ma ci sono molti piatti che meritano di essere sperimentati come il filetto di pesce racchiuso in due cialde di formaggio stile parmigiano con verdurine di stagione. Ma non solo.

DALLMAYR
Dienenstrasse 14-15
Un bistrot collegato a un emporio di delicatessen. Nel negozio si trova tutto il meglio del mondo, nel bistrot si può mangiare con 30-35 euro in un ambiente raffinato e con un servizio di altissima classe, proprio nel centro della città.

GEISELS WERNECKHOF
Werneckstrasse 11
Uno degli indirizzi emergenti che contribuiscono alla crescita della cucina e del turismo bavarese. Utilizza materie prime eccellenti e le tratta in maniera sopraffina. Può legittimamente aspirare a riconoscimenti importanti per il gusto e per la creatività del suo chef.

HOFBRAUHAUS
Platzl 9
La differenza rispetto a molti altri posti è che un’orchestrina suona costantemente musica popolare tedesca. Nel piatto arrivano pietanze tipiche del posto. Wurstel in tutte le declinazioni, carne di maiale e ovviamente una birra di qualità elevatissima.

WEISSES BRAUHAUS
Tal 7
Classica “stube” di marca tedesca, arredata quasi completamente in legno. Ovviamente tutto si basa sulla birra, veramente ottima, che viene servita. Il locale non è grandissimo e a volte bisogna aspettare, ma ne vale la pena per la carne e anche per qualche piatto italiano ben fatto.

CUCINE MEDITERRANEE

NAXOS TAVERNA
Verdistrasse 33
Si trova in una zona pedonale, è un po’ nascosto ma merita la pazienza di una ricerca. Si parte da una base tradizionale greca elaborata con molta cura e servita con enorme cortesia. Esiste anche un menù che consente di degustare un assaggio di tutti i piatti greci tradizionali.

TAVERNA LIMANI
Rotdornstrasse 2
La base è cucina greca, ma ci sono molte variazioni che aiutano il locale a incontrare il gradimento (elevatissimo) della popolazione locale. Servizio molto attento e caloroso, prezzi abbordabili, soprattutto il pesce merita una visita golosa.

UPPER EAT SIDE
Werinherstrasse 15
Si può scegliere tra tapas di ispirazione spagnola, risotti vagamente italianì e carne o pesce alla griglia comunque sempre in stile mediterraneo. Il tutto in un ambiente molto raffinato e con un servizio di altissimo livello.

CUCINE ESOTICHE

HUE HOUSE
Oberläenderstr. 31
La cucina vietnamita, poco conosciuta in Italia, viene considerata dai veri esperti la più raffinata e la più gustosa di tutta l’Asia. Qui viene preparata con grande maestria e servita anche in una maniera cortese e amichevole. E’ un po’ piccolo e serve la prenotazione.

MONGKOK
Kapuzinerstrasse 39
Cucina asiatica in generale, un misto di varie culture gastronomiche in un ambiente modernista. Favolosa lista dei cocktail per cominciare, poi l’ideale è declinare la serata (o il pranzo) verso la parte giapponese del locale, con sushi e sashimi di altissima qualità.

ROYAL INDIA
Westendstrasse 117
La cucina indiana è famosa soprattutto per il curry e qui viene eseguito in maniera straordinaria, come è difficile trovare fuori dall’India. Non è esattamente in centro, ma per chi ama questo tipo di cucina è un breve viaggio che merita di essere fatto anche per la cortesia del servizio.

PER CHI NON RINUNCIA ALLA CUCINA ITALIANA

MIMMO E CO
Kapuzinerstrasse 6
Famosissimo per la pizza, che viene considerata da molti la migliore di Monaco di Baviera. Croccante, cotta nel forno e legno e condita in maniera veramente italiana. Non è in centro città ma raccoglie una clientela molto eterogenea che ci fa apposta per gustare dei piccoli capolavori.

OSTERIA DA SALVATORE
Johann-Clanze-Strasse 79
Riesce ad accontentare anche gli incontentabili italiani che viaggiano all’estero, servendo spaghetti al dente esattamente come se ci si trovasse un migliaio di chilometri più a sud. Le porzioni soprattutto dei primi piatti sono molto abbondanti e i prezzi sono ben proporzionati.

VINPASA
Isabellastrasse 47
Il signor Dante ha un locale un po’ piccolo ma cucina veramente bene secondo la tradizione italiana e serve vini di alto livello. Il punto a sfavore è che non accetta carte di credito, ma in quanto alla qualità del cibo e del servizio si va sul sicuro.